2021年12月13日，星巴克被曝存在篡改保质日期、使用过期食材等卫生安全隐患，引爆舆论。据《新京报》记者在无锡市的两家星巴克门店卧底调查发现，相关门店频繁触碰食品安全红线：食材过期后仍继续用，做成多款畅销饮品售出；主管、店员“言传身教”篡改保质期，有的食材被人为“延保”一周；承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天偷偷上架等。上述消息传出后，引发网友热议。
对此，星巴克中国官方发文道歉表示“深感震惊”，承认无锡两家涉事门店“确实存在营运操作上的违规行为”。两家涉事门店已闭店进行调查与整改，中国内地所有星巴克门店立即启动食品安全标准执行情况的全面自查。
公开信息显示，中国市场目前是星巴克除美国外的第二大消费市场，目前仍在快速扩张之中。据星巴克最新发布的2021财年财报显示，在2022财年，星巴克中国计划总店数将达到6000家，意味着未来一年星巴克还要开至少640家门店，扩张速度将与2021年相当。
不过这家号称“以行业最高标准为基础，制定并严格执行星巴克食品安全金标准”的咖啡店品牌，显然与其承诺还相去甚远，金标准之外更须严格落地，需要做的事情还有很多。
